Prodotti
I nostri Formati
OLIVAE
Olio Extravergine di Oliva di monocultivar Coratina
DESCRIZIONE:
L'olio extravergine di oliva "OLIVAE" si distingue per un gusto fruttato inteso e avvolgente con note di erba tagliata, mela, carciofo, e foglie di pomodoro.
La sua struttura aromatica è decisa tipico della cultivar Coratina, che incanta un amarognolo e una piccantezza piacevole e persistente.
FORMATI DISPONIBILI:
- 5 litri
- 3 litri
- 500 ml
- 250 ml
ABBINAMENTI GASTRONMOMICI:
Ideale a crudo per zuppe di legumi, carni rosse grigliate o arrosto, verdure grigliate.
Trova la sua massima espressione nella tradizione culinaria pugliese, celebrata attraverso grandi classici come le orecchiette con le cime di rapa e la crema di fave e cicoria.
CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco e asciutto, a riparo da luce diretta per preservarne le sue qualità organolettiche.
PERIODO DI RACCOLTA:
Raccolto nel mese di Novembre, e molito a poche ore dalla raccolta.
Da dove nasce
Le Nostre Olive
La Coratina, il Cuore della Nostra Terra.
Unica, generosa e dal carattere inconfondibile. La Coratina è la regina incontrastata degli ulivi di Puglia e non solo. Rappresenta l'anima profonda della nostra azienda.
Coltivata con passione e rispetto per la tradizione, questa varietà autoctona si distingue per il suo frutto ricco e vigoroso, capace di racchiudere in sé tutti i profumi e la forza del sole del nostro territorio mediterraneo.
Il Nostro Olio
Ottenuto unicamente dalle nostre olive dei nostri alberi monocultivar di Coratina.
Raccolte, portate in frantoio e lavorate entro le poche ore con estrazione a freddo per garantire un risultato di un olio dal carattere unico.
Scegliere OLIVAE "di Colonnella" significa portare in tavola un capolavoro
senza compromessi, custode di salute, freschezza e autentica tradizione.